,
Σαν παιδί (που ήμουν κάποτε), περνούσα τα καλοκαίρια μου στη γιαγιά και στον παππού. Στη γιαγιά μου στα Τρίκαλα!
Ναι, ήμασταν από αυτά τα παιδιά που μέσα στο κατακαλόκαιρο αφήναμε την Κρήτη και την θάλασσα και πηγαίναμε στους 45 βαθμούς Κελσίου στη Θεσσαλία. Και σε διαβεβαιώ πως το κάναμε με μεγάλη χαρά και ανυπομονησία…. τέλος πάντων, τα παιδικά μου βιώματα στην υπέροχη πόλη των Τρικάλων είναι θέμα για άλλο post.
Η γιαγιά μας που λες, μας έφτιαχνε να φάμε ό,τι κι αν ζητούσαμε.
Δεν θα ξεχάσω ποτέ τα βράδια αυτά κατά, τα εφηβικά μου χρόνια, που μαζευόμασταν όλη η οικογένεια στην αυλή για να ψήσουμε σουβλάκια και η γιαγιά να μας τα κάνει σουβλακόπιτες (και κάπως έτσι ακόμα δεν μπορώ να κόψω τα σουβλάκια).
Ήταν η χαρά της να μας ταΐζει (όπως και κάθε άλλης Ελληνίδας γιαγιάς βεβαίως βεβαίως).
Μέσα στις άπειρες επιλογές μας για φαγητό ήταν Νο1 ο τραχανάς (άλλη φορά, άλλο θέμα), Νο 2 οι τηγανίτες με ζάχαρη και Νο3 οι αυγόφετες! Αυτά έπαιζαν στις 3 πρώτες θέσεις των προτιμήσεων του κοινού (όπου κοινό βλέπε εμένα και την αδερφή μου).
Αχ αυτές οι αυγόφετες! Ακόμα τις θυμάμαι! Είναι δυνατόν λοιπόν να μην ακολουθήσω τα βήματα της γιαγιάς Βιβής και να τις φτιάξω κι εγώ για τα μικρά μου; Σε λίγο πιο εξελιγμένη έκδοση βέβαια αλλά η βασική συνταγή (ψωμί/αυγό/γάλα) παραμένει.
Η Ανθούλα τις έχει ήδη λατρέψει και μπορεί να φάει την αυγόφετά της οποιαδήποτε ώρα της ημέρας (πρωί, μεσημέρι, απόγευμα…). Μου έχει ζητήσει αυγόφετα για μεσημεριανό ενώ είχαμε μακαρόνια με κιμά (!!!!!!!!!!!!!), ένα από τα αγαπημένα της φαγητά!
Και για εσένα αγαπημένη μου φίλη και αναγνώστρια που έχεις παιδάκι στο νήπιο και ψάχνεις snacks για το σχολείο, να σε ενημερώσω πως η αυγόφετα είναι super επιλογή (θα παίξει πολύ φέτος με την Ανθούλα)! Την φτιάχνεις το πρωί και μέχρι την ώρα που τρώνε κολατσιό (γύρω στις 9:30-10:00 συνήθως) δεν θα πάθει τίποτα (ειδικά τον χειμώνα).
Συνταγή:
Αυγόφετες
Ingredients
- 2 Αυγά
- 100-150 ml Γάλα
- 1 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
- 1 Βανίλια
- Αλάτι
- 3 φέτες Ψωμί
Για την επικάλυψη
- 1 κ.σ. Ζάχαρη λευκή
- 1 κ.γ. Κανέλα σκόνη
Instructions
-
Χτυπάτε τα αυγά.
-
Στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα, το baking powder, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίζετε να χτυπάτε/ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
-
Βουτάτε τις φέτες ψωμί στο μείγμα και αφήνετε να απορροφήσουν κάθε μία λίγο από το μείγμα σας.
-
Βάζετε το λάδι στο τηγάνι και αφού ζεσταθεί βάζετε τις "αυγόφετες" και αφήνετε για 10 λεπτά περίπου να ψηθούν. Ανά τακτά διαστήματα γυρνάτε πλευρά στις αυγόφετές σας ώστε να ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές.
-
Όταν είναι έτοιμες τις βγάζετε από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας από κάτω ώστε να τραβήξει το λάδι.
-
Τέλος ανακατεύετε τη ζάχαρη με την κανέλα σε ένα μπολάκι και πασπαλίζετε από πάνω τις αυγόφετές σας.
Εσύ έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις αυγόφετες;
Μήπως έχεις κάποιο “μυστικό” να μοιραστείς μαζί μας (υποσχόμαστε να μη βγει παραέξω).
Περιμένω με χαρά το σχόλιό σου!!
