Κοτόπουλο από την Ανατολή με σαλάτα πλιγούρι!

 

Γενικά δεν με λες και υπέρμαχο της υγιεινής διατροφής αλλά όταν ανακάλυψα συνταγή για σαλάτα με πλιγούρι ενθουσιάστηκα! Εδώ και καιρό ήθελα να το δοκιμάσω αλλά δεν ήξερα πως να το φτιάξω. Μου αρέσει πολύ να δοκιμάζω νέες γεύσεις και συνταγές αλλά σκέφτηκα πως σε μορφή σαλάτας θα ήταν μια καλή δική μου πρώτη επαφή με το πλιγούρι (την αρχική μορφή της σημερινής συνταγής την είχα βρει σε κάποιο βιβλίο με συνταγές του Jamie Oliver αλλά την προσάρμοσα αρκετά στις δικές μου επιλογές και την κουζίνα μου).

Είναι μία συνταγή ιδιαίτερη, με αρκετά μπαχαρικά, ίσως όχι τόσο οικεία για εμάς στη γεύση, αλλά είναι και νοστιμότατη!
Δεν θα την έλεγα καυτερή (αν και δεν είμαι τελείως αντικειμενική γιατί κι εγώ και ο Ν. αγαπάμε τα καυτερά, τα πολύ καυτερά) θα την έλεγα όμως πικάντικη!
Ετοιμάσου απλά να απολαύσεις γεύσεις και αρώματα που θα σε ταξιδέψουν!

 

Κοτόπουλο από την Ανατολή με σαλάτα πλιγούρι! | chicken with tampoule salad

 

Επιλέξαμε το κοτόπουλο γιατί είναι ένα κρέας που το προτιμάμε στο σπίτι και το πλιγούρι, αν και δεν το είχα ξαναδοκιμάσει, αποδείχτηκε πολύ ωραία επιλογή για σαλάτα! Μία δοκιμή θα σε πείσει σίγουρα!
Τα υλικά που θα χρειαστείς ίσως τα βρεις μπόλικα, τα μπαχαρικά κυρίως, αλλά δεν είναι κάποιο ιδιαίτερο κόστος και σου μένουν και για επόμενες συνταγές! 

Εγώ στο Ηράκλειο αγοράζω όλα τα μπαχαρικά μου από το κατάστημα Περβολαράκης που βρίσκεται στην Ίδης πέναντι από τον πεζόδρομο στα Λιοντάρια) και είναι ιδιαίτερα οικονομικός (παίρνω πάντα σακουλάκι για 1€ από το κάθε μπαχαρικό και κρατάει για μήνες).

Ας δούμε όμως τη συνταγή! 

 

Print

Κοτόπουλο από την Ανατολή με σαλάτα πλιγούρι!

Course Main Course
Cuisine Mediterranean
Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 4 άτομα
Author Marina

Ingredients

Για το κοτόπουλο:

  • 1 kg Φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 1 κ.γ Ξύσμα lime
  • 1 κ.σ Μέλι
  • 1 κ.σ Λάδι Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ Πάπρικα
  • 1 κ.γ Μπαχάρι τριμμένο
  • 1 κ.γ Μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ Σπόρους Κύμινο
  • 1 κ.γ Σπόρο Κόλιανδρο
  • 1 κ.γ Μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ Κάρδαμο τριμμένο
  • 1 κ.γ Κανέλα
  • 1 κ.γ Γαρύφαλλο σε σκόνη
  • Αλάτι

Για τη Σαλάτα:

  • 250 gr Πλιγούρι
  • 10-15 Ντοματίνια ψιλοκομμένα/χωρίς σπόρια
  • 1/2 Αγγούρι ψιλοκομμένο/χωρίς σπόρια
  • 1 ματσάκι Μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ Μπαχάρι τριμμένο
  • 2 κ.σ Λάδι Ελαιόλαδο
  • Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  • 1/2 κ.γ Μπούκοβο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Instructions

  1. Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια και τα τοποθετούμε σε μία λεκάνη με τα μπαχαρικά μας, το λάδι, το μέλι και το ξύσμα από lime. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε για περισσότερο από 1 ώρα στο ψυγείο να μαριναριστούν.

  2. Αφού μαριναριστεί, μαγειρεύουμε τα κομματάκια κοτόπουλο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ακόμα καλύτερα σε μία γκριλιέρα, αν διαθέτουμε, μέχρι να ψηθούν σε βάθος, αναποδογυρίζοντάς τα συχνά.

  3. Όσο περιμένουμε να μαριναριστεί το κοτόπουλο στο ψυγείο ετοιμάζουμε τη σαλάτα με το πλιγούρι. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το πλιγούρι μαζί με 700ml περίπου νερό (να σκεπάζει καλά το πλιγούρι). Μόλις πάρει την πρώτη βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να σωθεί το νερό στην κατσαρόλα.

  4. Στη συνέχεια, αφού σωθεί το νερό, αφαιρούμε το πλιγούρι από την κατσαρόλα, το στραγγίζουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.

  5. Αφού κρυώσει προσθέτουμε όλα τα υλικά της σαλάτας μας με το πλιγούρι και ανακατεύουμε απαλά.

  6. Αφού μαριναριστεί στο ψυγείο αρκετά το κοτόπουλο μας το αφαιρούμε και στη συνέχεια το ψήνουμε είτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι είτε σε μία γκριλιέρα (εάν διαθέτουμε), αναποδογυρίζοντάς το συχνά, μέχρι να ψηθεί σε βάθος.

Recipe Notes

Καλό θα είναι, αν υπάρχει η δυνατότητα και η ευκολία, η προετοιμασία να γίνει από την προηγούμενη ημέρα και να μείνει το κοτόπουλο μέσα στη μαρινάρα, στο ψυγείο για όλο το βράδυ.

Τον θέλει τον χρόνο της στην προετοιμασία, δεν λέω, αλλά είναι απίστευτα γρήγορη συνταγή στο μαγείρεμα.
Πρόκειται για ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει σίγουρα τους καλεσμένους σου αν το εμφανίσεις σε ένα τραπέζι αλλά θα σου πρότεινα να το δοκιμάσεις μία φορά πρώτα ώστε να βεβαιωθείς ότι εντυπωσιάζει πρώτα απ’ όλα εσένα (λόγω τς ιδιαιτερότητάς του με τα πολλά μπαχαρικά)!

 

Κοτόπολο από την Ανατολή με σαλάτα πλιγούρι!

 

Κοτόπουλο από την Ανατολή με σαλάτα Πλιγούρι

 

 

Αν δοκιμάσεις τη συνταγή περιμένω φυσικά τις εντυπώσεις σου και αν έχεις κι εσύ κάποια συνταγή με πλιγούρι να μου προτείνεις περιμένω το σχόλιο σου!!

Από εμένα, Καλή σου όρεξη!

 


Εγγραφη στο Newsletter του Blog!

* indicates required




 

 

Marina Administrator

Είμαι η Μαρίνα και είμαι μία ακόμα stay-at-home mom! Είμαι Blogger τα τελευταία 5 χρόνια, γράφοντας σε διάφορα blogs κατά καιρούς. Με τo “Stay-at-home Mom” φιλοδοξώ να σε βοηθήσω αν είσαι μανούλα, νοικοκυρά, ακόμα και εργαζόμενη γυναίκα που νιώθεις το σπίτι και τις υποχρεώσεις να σε πνίγουν, στην καθημερινότητά σου μέσα από τις δικές μου εμπειρίες αλλά και να σου δείξω πόσο εύκολο είναι να ξεκινήσεις το δικό σου blog αν το θέλεις! Αφού τα καταφέρνω εγώ γιατί όχι κι εσύ;

follow me


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *