Φαγητό

Κοτοσουβλάκι πανέ με δημητριακά!

 

Η υπέροχη Δανάη είναι η νέα food editor του Stay at Home Mom και σήμερα θα απολαύσεις την πρώτη συνταγή που μοιράζεται μαζί μας για κοτοσουβλάκι πανέ! Μια συνταγή εύκολη και απολαυστική! 
Την Δανάη την βρίσκεις και στο Instagram εδώ!

Μια πολύ νόστιμη συνταγή που μπορεί να σταθεί επάξια σε ένα
μπουφέ, αλλα και ως κυρίως πιάτο με μια σαλάτα ή ένα ριζότο.

Photo from: https://unsplash.com/

 

Κοτοσουβλάκι πανέ με δημητριακά

Course Main Course
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Αναμονή 1 hour
Author Δανάη

Ingredients

  • 1 kg Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μπουκίτσες
  • 200 gr Γιαούρτι στραγγιστό
  • 30 gr Μουστάρδα απαλή
  • 30 gr Μέλι
  • 2 Aυγά χτυπημένα
  • 1 κ.γ Πάπρικα γλυκιά
  • 450 gr Δημητριακά ολικής άλεσης
  • 50 gr Παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 κ.γ Ρίγανη ξερή
  • 20 gr Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 10 Ξύλινα σουβλάκια

Instructions

  1. Κόβουμε το φιλέτο σε μπουκιές.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι,τη μουστάρδα,το μέλι,το λάδι,τα αυγά,την πάπρικα,το αλάτι και το πιπέρι.

  3. Βάζουμε μέσα στο μπολ τις μπουκιές του κοτόπουλου,κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το κοτόπουλο 1 ωρα στο ψυγείο να μαριναριστεί.

  4. Σπάμε τα δημητριακά στο μουλτι (προσοχη δεν θέλουμε να γίνουν σκόνη),τα αδειάζουμε σε ένα φαρδύ σκέυος και προσθέτουμε την παρμεζάνα και τη ρίγανη.

  5. Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

  6. Βγάζουμε τις μπουκιές από τη μαρινάδα και τις πανάρουμε στο μείγμα δημητριακών

  7. Περνάμε στα ξύλινα σουβλάκια το κοτόπουλο και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

  8. Ψήνουμε για 20-25’ ανάλογα το μέγεθος.

  9. Στον μισό χρόνο γυρνάμε τα σουβλάκια και από την άλλη πλευρά ώστε να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!
Δανάη.

Author

  • Είμαι η Δανάη Παπαδάκη και μένω στο Ηράκλειο Κρήτης. Με διπλή καταγωγή (μπαμπάς από Ηράκλειο, μαμά από Λιβαδιά) και δύο γιαγιάδες υπέροχες μαγείρισσες, έχω επιρροές τόσο από την Κρητική αλλά και την Ρουμελιώτικη κουζίνα. Έχω μια αγάπη στην καθαριότητα και στην τάξη και έχω to do λίστες σχεδόν για τα πάντα Λατρεύω να μαγειρεύω και να φροντίζω τους γύρω μου. Στο πλαίσιο αυτής της φροντίδας και στην αγάπη μου για την προσωπική ανάπτυξης, έχω ανοίξει ένα νέο τομέα στη ζωή μου, καθώς σπουδάζω Συνθετική Συμβουλευτική στο Ψυχολογικό Κέντρο Χανίων.