Πλιγούρι σαλάτα!

Αρχικά, ξεκινώντας αυτή την ανάρτηση θέλω να τονίσω ότι λατρεύω τις σαλάτες! Όσο δύσκολο μου είναι να φάω μαγειρεμένα λαχανικά τόσο (και ακόμα περισσότερο) εύκολο μου είναι να φάω οτιδήποτε τρώγεται ωμό σε σαλάτα!
Η σημερινή σαλάτα εκτός από τα ζαρζαβατικά μας περιέχει και πλιγούρι (ναι το ξέρω. Το γράφει και στον τίτλο και γι αυτό μάλλον πάτησες να διαβάσεις το κείμενο αυτό). Αυτό αμέσως την κάνει αρκετά πιο χορταστική και πιο μπαμπάτσικη θα έλεγα (σε άλλο post θα σου μιλήσω για τη σαλάτα με πατάτες και αυγά που φτιάχνω…εκεί να δεις χορταστική σαλάτα) αλλά είναι μία πολύ καλή εναλλακτική όταν θέλεις να φας κάτι ελαφρύ για βράδυ αλλά να χορτάσεις κιόλας!

Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι γρήγορη, εύκολη και με υλικά που λίγο πολύ όλοι έχουμε στο σπίτι μας…εκτός από το πλιγούρι ίσως που εγώ προσωπικά το έχω σπίτι τον τελευταίο χρόνο!!

 

Πλιγούρι Σαλάτα

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 250 gr Πλιγούρι
  • 15 Ντοματίνια ψιλοκομμένα/χωρίς σπόρια
  • 1/2 Αγγούρι ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ Μπαχάρι τριμμένο
  • 2 κ.σ Λάδι
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Instructions

  1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το πλιγούρι μαζί με 700ml περίπου νερό (να σκεπάζει καλά το πλιγούρι). Μόλις πάρει την πρώτη βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να σωθεί το νερό στην κατσαρόλα.

  2. Στη συνέχεια, αφού σωθεί το νερό, αφαιρούμε το πλιγούρι από την κατσαρόλα, το στραγγίζουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.

  3. Αφού κρυώσει προσθέτουμε όλα τα υλικά της σαλάτας μας με το πλιγούρι και ανακατεύουμε απαλά.

Πλιγούρι σαλάτα

Πλιγούρι σαλάτα

Πλιγούρι σαλάτα

 

Στη σαλάτα σου μπορείς φυσικά να προσθέσεις και όποιο άλλο λαχανικό εσύ θέλεις όπως κρεμμύδι ή πιπεριά και αν δεν είσαι λάτρης του λεμονιού να βάλεις ξύδι (το οποίο εγώ λατρεύω αλλά στη συγκεκριμένη μου πάει το λεμόνι πιο πολύ εμένα προσωπικά).
Επίσης μπορείς να τη φας σκέτη ή να τη χρησιμοποιήσεις σαν συνοδευτικό με κάποιο κρέας. Εγώ την έχω κάνει και σαν συνοδευτικό με το Ανατολίτικο κοτόπουλο που μου αρέσει πολύ και ταιριάζουν οι γεύσεις τους.

 

Αν την δοκιμάσεις περιμένω τις εντυπώσεις σου αγαπημένη μου φίλη και αναγνώστρια!
Καλή σου όρεξη!

 



Αφηστε μια απαντηση...