Τυρόπιτα χωρίς φύλλο.

 

Η γεύση από την τυρόπιτα χωρίς φύλλο αυτή με ταξιδεύει πολλά χρόνια πίσω, ας πούμε 15 με 20.

Πολλά καλοκαίρια τα περνούσα στο χωριό με τη γιαγιά. Ένα μικρό χωριουδάκι 4-5 χιλιόμετρα μακριά από τη Λιβαδειά.
Θα μου πεις, έφευγες από την Κρήτη το καλοκαίρι για να πας στους 40 βαθμούς και τόσο μακριά από τη θάλασσα;
Θα σου πω, ναι και περνούσα υπέροχα (η γιαγιά μου μάλλον έχει άλλη γνώμη, καθώς δεν ήμουν και από τα πιο ήσυχα παιδάκια).
Την τυρόπιτα χωρίς φύλλο λοιπόν την έφτιαχνε συχνά καθώς ήμουν παράξενη στο φαγητό και αυτό ήταν από τα λίγα που έτρωγα.

 

τυρόπιτα χωρίς φύλλο

 

Ας δούμε όμως τη συνταγή: 

 

Τυρόπιτα χωρίς Φύλλο

Course Main Course
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Author Δανάη Παπαδάκη

Ingredients

  • 500 gr Διάφορα τυριά προσωπικά προτίμώ παραπάνω φέτα αλλά αυτό είναι καθαρά δική σας επιλογή
  • 250 gr Γάλα
  • 250 gr Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 250γρ αλευρι γ.ο.χ με 1 ½ κουτ.γλ baking powder
  • 110 gr Eλαιόλαδο + λίγο για το σκέυος
  • 3 Αυγά μεσαία
  • 100 gr Γιαούρτι

Instructions

  1. Θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας και τρίβουμε τα υπόλοιπα τυριά.

  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.

  3. Ανακατεύουμε καλα όλα μας τα υλικά μέχρι να γίνει το μίγμα μας ένας χυλός

  4. Λαδώνουμε ένα πυρέξ ή ένα αντικολλητικό ταψί.

  5. Απλώνουμε σε αυτό το μείγμα.

  6. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρει χρώμα η τυρόπιτα.

  7. Τη σερβίρουμε ζεστή ή κρύα.

Recipe Notes

 

 

Για περισσότερο άρωμα και γεύση στην τυρόπιτά μας μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό κ.λπ.)

Φυσικά μπορούμε να φτιάξουμε το μείγμα μας και χωρίς μίξερ απλά θα πρέπει να το  ανακατέψουμε προσεκτικά ώστε να μην κάνει σβόλους το αλεύρι.

Για να μην έχουμε πρόβλημα με το αλάτι, καλό θα είναι να μην επιλέξουμε μόνο πολύ αλμυρά τυριά.

Σας εύχομαι καλή σας όρεξη!

 

Προηγουμενο αρθρο: Νύχια, ο καθρεφητς της υγειας μας!

 

 

 

Author

  • Είμαι η Δανάη Παπαδάκη και μένω στο Ηράκλειο Κρήτης. Με διπλή καταγωγή (μπαμπάς από Ηράκλειο, μαμά από Λιβαδιά) και δύο γιαγιάδες υπέροχες μαγείρισσες, έχω επιρροές τόσο από την Κρητική αλλά και την Ρουμελιώτικη κουζίνα. Έχω μια αγάπη στην καθαριότητα και στην τάξη και έχω to do λίστες σχεδόν για τα πάντα Λατρεύω να μαγειρεύω και να φροντίζω τους γύρω μου. Στο πλαίσιο αυτής της φροντίδας και στην αγάπη μου για την προσωπική ανάπτυξης, έχω ανοίξει ένα νέο τομέα στη ζωή μου, καθώς σπουδάζω Συνθετική Συμβουλευτική στο Ψυχολογικό Κέντρο Χανίων.

Δανάη Παπαδάκη

Είμαι η Δανάη Παπαδάκη και μένω στο Ηράκλειο Κρήτης. Με διπλή καταγωγή (μπαμπάς από Ηράκλειο, μαμά από Λιβαδιά) και δύο γιαγιάδες υπέροχες μαγείρισσες, έχω επιρροές τόσο από την Κρητική αλλά και την Ρουμελιώτικη κουζίνα. Έχω μια αγάπη στην καθαριότητα και στην τάξη και έχω to do λίστες σχεδόν για τα πάντα Λατρεύω να μαγειρεύω και να φροντίζω τους γύρω μου. Στο πλαίσιο αυτής της φροντίδας και στην αγάπη μου για την προσωπική ανάπτυξης, έχω ανοίξει ένα νέο τομέα στη ζωή μου, καθώς σπουδάζω Συνθετική Συμβουλευτική στο Ψυχολογικό Κέντρο Χανίων.

Αφηστε μια απαντηση...