Η γεύση από την τυρόπιτα χωρίς φύλλο αυτή με ταξιδεύει πολλά χρόνια πίσω, ας πούμε 15 με 20.
Πολλά καλοκαίρια τα περνούσα στο χωριό με τη γιαγιά. Ένα μικρό χωριουδάκι 4-5 χιλιόμετρα μακριά από τη Λιβαδειά.
Θα μου πεις, έφευγες από την Κρήτη το καλοκαίρι για να πας στους 40 βαθμούς και τόσο μακριά από τη θάλασσα;
Θα σου πω, ναι και περνούσα υπέροχα (η γιαγιά μου μάλλον έχει άλλη γνώμη, καθώς δεν ήμουν και από τα πιο ήσυχα παιδάκια).
Την τυρόπιτα χωρίς φύλλο λοιπόν την έφτιαχνε συχνά καθώς ήμουν παράξενη στο φαγητό και αυτό ήταν από τα λίγα που έτρωγα.
Ας δούμε όμως τη συνταγή:
Τυρόπιτα χωρίς Φύλλο
Ingredients
- 500 gr Διάφορα τυριά προσωπικά προτίμώ παραπάνω φέτα αλλά αυτό είναι καθαρά δική σας επιλογή
- 250 gr Γάλα
- 250 gr Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 250γρ αλευρι γ.ο.χ με 1 ½ κουτ.γλ baking powder
- 110 gr Eλαιόλαδο + λίγο για το σκέυος
- 3 Αυγά μεσαία
- 100 gr Γιαούρτι
Instructions
-
Θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας και τρίβουμε τα υπόλοιπα τυριά.
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
-
Ανακατεύουμε καλα όλα μας τα υλικά μέχρι να γίνει το μίγμα μας ένας χυλός
-
Λαδώνουμε ένα πυρέξ ή ένα αντικολλητικό ταψί.
-
Απλώνουμε σε αυτό το μείγμα.
-
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρει χρώμα η τυρόπιτα.
-
Τη σερβίρουμε ζεστή ή κρύα.
Recipe Notes
Για περισσότερο άρωμα και γεύση στην τυρόπιτά μας μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό κ.λπ.)
Φυσικά μπορούμε να φτιάξουμε το μείγμα μας και χωρίς μίξερ απλά θα πρέπει να το ανακατέψουμε προσεκτικά ώστε να μην κάνει σβόλους το αλεύρι.
Για να μην έχουμε πρόβλημα με το αλάτι, καλό θα είναι να μην επιλέξουμε μόνο πολύ αλμυρά τυριά.
Σας εύχομαι καλή σας όρεξη!
Προηγουμενο αρθρο: Νύχια, ο καθρεφητς της υγειας μας!
