Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το πλιγούρι μαζί με 700ml περίπου νερό (να σκεπάζει καλά το πλιγούρι). Μόλις πάρει την πρώτη βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να σωθεί το νερό στην κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, αφού σωθεί το νερό, αφαιρούμε το πλιγούρι από την κατσαρόλα, το στραγγίζουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού κρυώσει προσθέτουμε όλα τα υλικά της σαλάτας μας με το πλιγούρι και ανακατεύουμε απαλά.