Go Back
Print

Κοτοσουβλάκι πανέ με δημητριακά

Course Main Course
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Αναμονή 1 hour
Author Δανάη

Ingredients

  • 1 kg Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μπουκίτσες
  • 200 gr Γιαούρτι στραγγιστό
  • 30 gr Μουστάρδα απαλή
  • 30 gr Μέλι
  • 2 Aυγά χτυπημένα
  • 1 κ.γ Πάπρικα γλυκιά
  • 450 gr Δημητριακά ολικής άλεσης
  • 50 gr Παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 κ.γ Ρίγανη ξερή
  • 20 gr Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 10 Ξύλινα σουβλάκια

Instructions

  1. Κόβουμε το φιλέτο σε μπουκιές.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι,τη μουστάρδα,το μέλι,το λάδι,τα αυγά,την πάπρικα,το αλάτι και το πιπέρι.

  3. Βάζουμε μέσα στο μπολ τις μπουκιές του κοτόπουλου,κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το κοτόπουλο 1 ωρα στο ψυγείο να μαριναριστεί.

  4. Σπάμε τα δημητριακά στο μουλτι (προσοχη δεν θέλουμε να γίνουν σκόνη),τα αδειάζουμε σε ένα φαρδύ σκέυος και προσθέτουμε την παρμεζάνα και τη ρίγανη.

  5. Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

  6. Βγάζουμε τις μπουκιές από τη μαρινάδα και τις πανάρουμε στο μείγμα δημητριακών

  7. Περνάμε στα ξύλινα σουβλάκια το κοτόπουλο και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

  8. Ψήνουμε για 20-25’ ανάλογα το μέγεθος.

  9. Στον μισό χρόνο γυρνάμε τα σουβλάκια και από την άλλη πλευρά ώστε να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.